Šitie taču ir lāčpurni, un tos var ēst, vai ne?

19 replies [Last post]
orsons21
Offline
Joined: 04/01/2009
Posts: 15314
Last seen: 1 hour ago
Location:

 Varbūt te ir kāds sēņu speciālists? Man dārzā izauguši četri šitādi te, gribētos nogaršot:

Māris
Offline
Joined: 08/04/2009
Posts: 4153
Last seen: 16 hours ago

Jā, ir.

Izskatās gan nevis pēc parastajiem (tie ir brūnīgāki un apaļāki, arī lielāki, aug dārzos, parkos, kur ir lapu koki), bet smailajiem (mazāki, aug mežmalās, augšanai nav obligāti vajadzīgi lapu koki, parādās ātrāk par parastajiem). Angliski šie ir tie, kas saucas "black morel".

Ēdami un garšīgi ir visi. Es viņus nevāru (lāčpurnu apvārīšana tiek ieteikta tikai Latvijas sēņu lapās; nekur citur Eiropā un pasaulē viņus nevāra, un arī pie mums vārīšanu iesaka, šķiet, galvenokārt tāpēc, ka ir cilvēki, kas ar lāčpurniem jauc bisītes, bet tās gan ir jāvāra), vien apcepu, tāpat kā baravikas vai gailenes (vai rudmieses, vai saulsardzenes, vai dažas bērzlapju sugas, vai smiltenes (tās gan tagad skaitās, ķipa, indīgas), vai atmatenes, vai citas sēnes, kuras nav obligāti jāvāra).

Principā lāčpurnus točna ne ar vienu citu sēni sajaukt nav iespējams. Bisītes ir krunkainas, lāčpurniem ir šūnas - atšķirība ir milzīga.

 

orsons21
Offline
Joined: 04/01/2009
Posts: 15314
Last seen: 1 hour ago
Location:

Jā, paldies,manā apkaimē lapu koku nav, tikai priedes.

http://www.senes.lv/taxons/morchella.htm

Izskatās, ka vai nu smailais, vai augstais, sākumā padomāju par pēdējo, bet pēc cepurītes un kātiņa proporcijām spriežot, tomēr vairāk velk uz smailo. Par izmēriem grūti spriest, jo nezinu, cik lieli tie parasti izaug. Pirmajā bildē redzamais ir paliels, varbūt jau drusku pāraudzis, pārējie trīs varētu būt līdz 10 cm augstumā. Prasīšu sievai šodien pusdienās.

Angliskā Wikipedia gan drusku sapinās, un neiesaka ēst nevārītus, bet pēdējā rindkopā vispār neiesaka ēst. Nezinu gan, priekš kam tur minēts mikroskops:

Morels contain small amounts of hydrazine[22] toxins or an unknown toxin that are destroyed through cooking, (the presence of hydrazine is controversial since there are no primary references of hydrazine having been detected in the species), so morel mushrooms should never be eaten raw.[23] It has been reported that even cooked morels can sometimes cause mild intoxication symptoms when consumed with alcohol.[24]

This mushroom should not be eaten as it causes gastrointestinal disorder and cannot easily be identified without a microscope.

orsons21
Offline
Joined: 04/01/2009
Posts: 15314
Last seen: 1 hour ago
Location:

 

Mazie trīs ir 7-8 cm gari, lielais izaudzis 17 cm. Pēdējais laikam drusku pāraudzis, tam ir tāda kā voblas smaka; mazajiem nekādas smakas nav. Bet ceru, ka ēst var visus!

Māris
Offline
Joined: 08/04/2009
Posts: 4153
Last seen: 16 hours ago

Tas lielais tad varētu būt augstais, viņi ir baigi līdzīgi. To, kam ir voblas smaka, es Tavā vietā neēstu, jo vispār viņiem ir jāsmaržo patīkami. Tā kā drusku pēc zemes, drusku tā sēnīgi.

orsons21
Offline
Joined: 04/01/2009
Posts: 15314
Last seen: 1 hour ago
Location:

Domāju, ka lielais bija drusku pāraudzis un sācis izdalīt sporas, tāpēc arī tam izteiktāka smaka. Apēdām visus, tā jau tur maz bija. Ja nu vairs neparādos, lūdzu norakstīt uz Covid-19 upuriem Smile...

Bet jā, laikam divas dažādas sugas, jo lasīju, ka smailais ir līdz 8 cm, kas kā reizi atbilst tiem mazajiem, bet augstais var izaugt līdz pat 20 cm (manējam bija 17).

impala
Offline
Joined: 28/12/2011
Posts: 127
Last seen: 4 days ago

Un kādi iespaidi?

orsons21
Offline
Joined: 04/01/2009
Posts: 15314
Last seen: 1 hour ago
Location:

Normālas sēnes, nav, protams, aromātiskas kā baravikas, bet garšīgākas par vienu otru "prasto" sēni. Plus vēl tas, ka dabūjamas svaigas pavasarī.

Bzh
Offline
Joined: 03/12/2012
Posts: 1750
Last seen: 1 day ago

Bet šis ir briesmīgi, ka jāēd nepazīstamas sēnes, lai izdzīvotu... Velna covid... Grin

Šis viedoklis ir mans un attiecas uz mani, pat, ja reizēm tas ir uzrakstīts vispārējā formā :)

propers
Online
Joined: 19/06/2014
Posts: 4766
Last seen: 7 min ago

Nākošie būs visi dārzā atrodamie gliemeži. Un varžu kājiņas jau arī skaitās delikateses.

Māris
Offline
Joined: 08/04/2009
Posts: 4153
Last seen: 16 hours ago

Orsons sakārdināja ar savām sēnēm, ieskrēju es arī mežā...

Nu, lūk, smailie ir apmēram šāda lieluma. Tas, kas bija stipri lielāks, noteikti ir augstais.

Parastie būs kādu nedēļu vēlāk.

 

Proper! Ēd savus griķus un daudz neizrunājies! Grin

zahuj
Offline
Joined: 27/10/2009
Posts: 4449
Last seen: 23 hours ago

Brīnums, ka sēņu eksperte Aringa te vēl nav kaut ko gudru ierakstījusi.

Māris
Offline
Joined: 08/04/2009
Posts: 4153
Last seen: 16 hours ago

Eiropā vispār viņi ir padārgi. Pie mums gan netirgo vispār, jo neesot tik daudz, lai būtu jēga tirgot.

orsons21
Offline
Joined: 04/01/2009
Posts: 15314
Last seen: 1 hour ago
Location:

Māris rakstīja:

Orsons sakārdināja ar savām sēnēm, ieskrēju es arī mežā...

Nu, lūk, smailie ir apmēram šāda lieluma. Tas, kas bija stipri lielāks, noteikti ir augstais.

Parastie būs kādu nedēļu vēlāk.

Kur ir tas mežs, kur tā var ieskriet un atrast Smile? Vispār jau viņi diezgan reti skaitās, cik saprotu. 

Māris
Offline
Joined: 08/04/2009
Posts: 4153
Last seen: 16 hours ago

Man liekas, ka vismaz Latvijā smailie nav tik ļoti reti, kā par viņiem raksta Smile

Buicis
Offline
Joined: 29/10/2008
Posts: 5634
Last seen: 1 hour ago
Location: RIX.

Šonedēļ sanāca aizbraukt uz dzimto Liepājas pusi. Un tad nu pa radio Kurzeme dzirdēju ziņās vairākas reizes, ka Igaunijā, laikam dabas muzejs ir uztaisījis virtuālo pavasara sēņu izstādi, kur izklāsta par visādām pavasara sēnēm Igaunijā.  Es gan parakājoties interneta dzīles neko tādu neatradu, bet varbūt mūs pavasara sēņu mīļiem tā būtu noderīga informācija.   Vislabāk man patika info, ka esot sēnes kas augot uz čiekuriem un ir ēdamas.

2024: RIX, FRA, BER, SPU, OTP, IST, SIN, NAN, TBU, TVU.
http://my.flightmemory.com/buicis

Lei Fengs
Lei Fengs's picture
Offline
Joined: 26/07/2013
Posts: 11340
Last seen: 3 days ago

Labāk 1/2 pudele ruma, nekā igauņu murķeļi:)

https://www.loodusmuuseum.ee/ru/kevadseened

Tur ir par čiekuriem ar! Vakars pie Emajogi!Smile Strobilurus Esculentus!!!

Pa kreisi ir daudz un dažādas. Lūdzu izvēlieties tās, kur naža un dakšiņas atzīme. Negribētos, ka pazūd ceļojumu korespondenti:)

 

 

Buicis
Offline
Joined: 29/10/2008
Posts: 5634
Last seen: 1 hour ago
Location: RIX.

Nu jā. Man kļūda bija kad sāka likties, ka Igauņu valoda man jau ir tuva Smile  Vajadzēja provēt krieviski Smile

2024: RIX, FRA, BER, SPU, OTP, IST, SIN, NAN, TBU, TVU.
http://my.flightmemory.com/buicis

Hanss
Offline
Joined: 31/10/2008
Posts: 289
Last seen: 6 weeks ago

Hmmm...apskatot bildes, sieva teica, ka šie izstrādājumi esot ķēves pupi.

Erix

Māris
Offline
Joined: 08/04/2009
Posts: 4153
Last seen: 16 hours ago

Muļķības, nav tie nekādi ķēvpupi. Ķēvpupiem apakša nav pieaugusi pie kātiņa un krokojums ir vairāk krunkains, nevis šūnains. Ja paņem acis rokā un apskatās, tad var redzēt, ka bildēs esošajiem lāčpurniem (īpaši vienam manā bildē, citiem varbūt nav tik redzami) cepurītes apakša ir saaugusi ar kātiņu.

Foto, kur ķēvpups salikts kopā ar lāčpurnu, te var labi redzēt atšķirību:

P.S. Ķēvpupiem tāds vispārīgais izskats ir apmēram it kā kaut kas pa vidu starp lāčpurniem un bisītēm.